घर पर नाश्ता बनाने के आसान तरीके
परिचय
नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है। यह हमें दिन की शुरुआत करने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है और हमारे मेटाबॉलिज्म को सक्रिय करता है। कई लोग नाश्ते के समय सीमित होते हैं और इसलिए सरल और त्वरित नाश्ते की खोज करते हैं। इस लेख में, हम सरल, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के विभिन्न तरीकों पर चर्चा करेंगे।
1. फल और दही का प्याला
सामग्री:
- 1 कप दही
- 1 कप कटे हुए फलों (जैसे केला, सेब, संतरा, अनानास)
- 2 चम्मच शहद
- 1 चम्मच चिया बीज या नट्स (वैकल्पिक)
विधि:
1. एक बर्तन में दही डालें।
2. उस पर कटे हुए फलों को डालें।
3. शहद और चिया बीज या नट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तुरंत परोसें।
टिप:
यह नाश्ता न केवल सर्दियों में बल्कि गर्मियों में भी बेहद तरोताजा करने वाला होता है।
2. ओट्स चीला
सामग्री:
- 1 कप ओट्स
- 1/2 कप कटी हुई सब्जियाँ (जैसे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1-2 चम्मच तेल
विधि:
1. ओट्स को थोड़ा भुनकर पाउडर बना लें।
2. एक बर्तन में ओट्स पाउडर, कटी हुई सब्जियाँ, मसाले और थोड़ा पानी मिलाएँ।
3. तवे पर तेल गरम करें और मिश्रण से छोटी-छोटी चीले बनायें।
4. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
टिप:
इसे हरी चटनी के साथ परोसें, यह और भी स्वा
3. अंडे का ऑमलेट
सामग्री:
- 2 अंडे
- 1/4 कप कटी हुई सब्जियाँ (जैसे टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च)
- नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच घी या तेल
विधि:
1. एक बर्तन में अंडे फोड़ें और उन पर नमक और मिर्च डालें।
2. अच्छी तरह फेंटें और उसमें सब्जियाँ मिलाएँ।
3. तवे पर घी या तेल गरम करें और मिश्रण डालकर पकाएँ।
4. दूसरी तरफ से भी भूनें और गरमा गरम परोसें।
टिप:
आप चाहें तो इसमें चीज़ भी डाल सकते हैं जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।
4. मूंगफली का चटपटा चाट
सामग्री:
- 1 कप कच्ची मूंगफली
- 1/2 कप कटी हुई प्याज
- 1/2 कप टमाटर
- 1/4 कप हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
विधि:
1. मूंगफली को भून लें।
2. एक बर्तन में मूंगफली के साथ प्याज, टमाटर, और मिर्च डालें।
3. नींबू का रस और नमक मिलाएँ।
4. अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा परोसें।
टिप:
यह नाश्ता जल्दी बन जाता है और बहुत पौष्टिक होता है।
5. पैनकेक
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप दूध
- 1 अंडा
- 2 चम्मच मक्खन
विधि:
1. एक बर्तन में मैदा, चीनी, और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएँ।
2. दूसरे बर्तन में दूध, अंडा और पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाकर बैटर तैयार करें।
4. तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और बैटर डालकर पकाएँ।
5. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ और पेड़ाक या जाम के साथ परोसें।
टिप:
आप पैनकेक पर मेपल सिरप या फलों के टुकड़े डालकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
6. उपमा
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप कटी हुई सब्जियाँ (जैसे गाजर, मटर, फुलगोभी)
- 1 चम्मच जीरा
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक स्वाद अनुसार
- 1-2 चम्मच तेल
विधि:
1. सूजी को हल्का भून लें और अलग रखें।
2. कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें।
3. कटी हुई सब्जियाँ और अदरक डालकर पकाएँ।
4. अब इसमें भुनी हुई सूजी और पानी डालकर पकाएँ।
5. गरमागरम उपमा परोसें।
टिप:
इसे नारियल की चटनी के साथ परोसना सही विकल्प है।
7. साबूदाना खिचड़ी
सामग्री:
- 1 कप साबूदाना (भीगा हुआ)
- 1/2 कप उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
- 1 चम्मच जीरा
- 2-3 हरी मिर्च
- 1/4 कप कटी हुई मूंगफली
- नमक स्वाद अनुसार
विधि:
1. एक कढ़ाई में जीरा डालकर भूनें।
2. फिर हरी मिर्च और आलू डालकर अच्छे से मिलाएँ।
3. अब साबूदाना और मूंगफली मिलाएँ और पकाएँ।
4. गरमागरम परोसें।
टिप:
साबूदाना खिचड़ी व्रत के लिए भी बहुत लोकप्रिय है।
8. पनीर टोस्ट
सामग्री:
- 4 स्लाइस ब्रेड
- 100 ग्राम पनीर
- 1/2 कप टमाटर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच हरी चटनी
विधि:
1. पनीर को कद्दूकस करके टमाटर, मसाले और नमक के साथ मिलाएँ।
2. ब्रेड पर हरी चटनी लगाएँ और फिर पनीर का मिश्रण डालें।
3. ओवन में या तवे पर टोस्ट कर लें।
टिप:
इसे चाय या कॉफी के साथ प्रस्तुत करें।
नाश्ता हमें दिन की शुरुआत के लिए महत्वपूर्ण ऊर्जा देता है। ऊपर दिए गए सभी विधियाँ सरल, त्वरित और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इन विधियों को अपनाकर आप न केवल अपने नाश्ते का स्वाद बढ़ा सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्य को भी प्राथमिकता दे सकते हैं। अपनी पसंद के हिसाब से इन नाश्तों में बदलाव करके और नई रेसिपीज़ को जोड़कर आप अपने परिवार के लिए बेहतर और स्वस्थ नाश्ता तैयार कर सकते हैं।